Unser Südtiroler Speck G.G.A. (geschützte geografische Angabe) is a wahres Meisterstück aus dem Hause Galloni. Nur Material von höchster Qualität darf in unsere Speckfertigung, da gibt’s bei uns keinen Kompromiss. Nach der fachgerechten Zerlegung wird der Speck mit viel Hingabe und Handarbeit weiterverarbeitet – so wie's in Südtirol Tradition is. Des besonders umweltschonende Rauchverfahren und die speziell klimatisierten Reifekammern sorgen dafür, dass der Speck seine zarte Textur und das unverwechselbare Aroma entfaltet. Mindestens 22 Wochen Ruhezeit gehören dazu, um den Speck in seiner vollen Pracht zur Geltung zu bringen. Und für lückenlose Qualität garantiert modernste Technik, die jeden Schritt überwacht und die Rückverfolgbarkeit sichert. Ein Hochgenuss für Feinschmecker Für Liebhaber des echten Südtiroler Specks ein Muss! Der Geschmack is voll und aromatisch, die Textur zart – perfekt zum Schneiden und Genießen.