Unser Kalbsrücken ist der Traum für jeden, der auf zartes Fleisch steht! Ideal für Steaks oder feines Geschnetzeltes – der Kalbsrücken überzeugt mit seiner zarten Textur und dem milden, saftigen Geschmack. Ob als Steak in der Pfanne oder auf dem Grill, der Kalbsrücken bleibt schön zart und sorgt für wahren Fleischgenuss. Perfekt gewürzt oder einfach nur mit a bisserl Salz und Pfeffer – da schmeckt man die Qualität!

Kalbs-Rückenlachs

Name: Kalbs-Rückenlachs
Brand: Landmetzgerei Klobeck

ab 21,96 €

inkl. MwSt. |

Anzahl

Tierart:	Kalb V \| Unter 8 Monate
Teilstück:	Rücken ohne Knochen
Herkunft:	Bayern
geboren:	Deutschland
gemästet:	Deutschland
geschlachtet:	Deutschland
zerlegt:	Deutschland
Reifung:	Wet Aged
Zubereitung:	Kurzbraten, Braten

Kalbsrahmgeschnetzeltes:

Das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kalbsrückenstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Im selben Fett die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.

Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

Die Sahne und den Senf dazugeben, gut umrühren und die Soße für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Das Kalbsrücken-Geschnetzelte wieder in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.

Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Markthändler:	Metzgerei Klobeck Viktualienmarkt 2 \| 80331 München
Hersteller:	Landmetzgerei Klobeck GmbH Hauptstraße 1 \| 82275 Emmering
Veterinär-Kontr.-Nr.:	DE BY 11218 EG
Haltbarkeit	ca. 14 Tage ungeöffnet, siehe Etikett
Lagertemperatur:	Bei maximal +4°C
Verpackung:	Vakuumverpackt
Anlieferung:	Frisch, gekühlt

Kalbs-Rückenlachs

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